Levedura seca BF16 Lager
- A BF16 produz cervejas leves e limpas no paladar, com perfil sensorial neutro típicas de fermentação tipo lager.
- É uma cepa pura e livre de OGM (organismo geneticamente modificado).
- -Ampla utilização em cervejarias, com excelente resultado sensorial e desempenho técnico.
Características
- - Floculação: alta
- - Atenuação aparente: 80~92%
- - Tolerância ao álcool: 10% (v/v)
- - Fase lag reduzida: início rápido de fermentação
- - Aroma neutros, típicos de lagers leves e refrescantes
- - Sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação
- - Resulta em cerveja de alto drinkability, com sabor limpo.
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